Хоть и роза считается цветком, пища из которого, как правило, сладкая, однако в мексиканской кухне существует блюдо, способное поменять Ваше представление о вкусовых качествах этого растения. Для его приготовления требуется изжарить острое перепелиное мясо, после чего приготовить пюре из каштанов, заправленное чесноком. Для приготовления ингредиентов из роз, требуется лепестки этого цветка смешать с анисом, а затем приготовить субстанцию из меда, айвы и лепестков роз с крахмалом. После небольшой обработки и добавления обладающей тончайшим вкусом розовой эссенции, вся масса нагревается в течение непродолжительного времени. В блюдо помещаются готовое перепелиное мясо, которые приправляется приготовленным розовым соусом, после чего все украшается цветками розы.